IHでも土鍋を使いたい!そんな方にぜひ。ステンレスでできたスタイリッシュな土鍋です。ステンレスだとニオイ移りもないのでトマト鍋やチゲ、カレー鍋などにもぴったり。まさに今時の土鍋ですステンレス製のDONABE(土鍋)ならガス火はもちろんIHヒーターでの使用もOK。軽くて落としても割れない扱いの良さと土鍋にも負けない保温性の高さが自慢です。土鍋と違って匂い移り、色移りがないのも使ってみるとわかる本当に便利なポイント。カレーなべやトマト鍋だって問題なし。今日キムチ鍋で明日は湯豆腐・・・も大丈夫です!!。本体のステンレス鍋部分は新潟県 燕市の多層鍋専門メーカー「宮崎製作所」製。だからクオリティーは自信ありです。鍋全体が3層構造だから土鍋に負けない保温性の高さにきっと驚きますよ!私の自宅には通常の土の土鍋がありますが、はこれを使って以来ずっとこちらしか使っていません。食卓で使うだけでなく通常のステンレス鍋として毎日活用している!という方もいる大ヒット商品です。 ■色:(ア)シルバー(イ)グレー(ブラック系)■サイズ:幅33.6奥行29.5高さ14.3cm重量1.8kg、内寸…径27.0深さ7.5cm、容量3.6L■本体…18-8ステンレス・アルミニウム・18-0ステンレスの3層鋼構造、フタ…アルミダイキャスト■200V電磁調理器OK■日本製

無水・無油調理もでき、毎日手軽に使えるプロ仕様のステンレス7層のお鍋。服部幸應先生をスーパーバイザーに迎えて製造されたメイド・イン・ジャパンの美しい道具。○本体は全面7層鋼、板厚2.4mm。○表面はオールステンレスで耐久性があり、金属のお玉も使えます。○1升のお米をふっくら炊きあげます。○大量の煮物や汁物にご利用いただけます。○200VのIHにも対応します。 ■サイズ:幅38.4 奥行29.8 高さ18.1cm■重量:2650g■7.8L■素材:[本体]アルミ芯7層鋼 板厚2.4mm [取っ手・蓋・ツマミ]18-8ステンレス■日本製

「おもてなしのとき、ひときわ喜ばれるのが揚げ物。男性はもちろん、女性も好きですよね。油ハネしにくく、二度揚げがしやすい揚げ鍋があれば、大きなから揚げも、ハネやすいイカのフライも気軽に作れます」「揚げ物をするのが嫌じゃない揚げ鍋が欲しくて」、有元さんがメーカーと試行錯誤して作ったのがこの鍋です。「とにかくキッチンが汚れない。油ハネが驚くほど少ないんです」理由はふたつ。まず、鍋の形状です。油の使用量をなるべく減らすために」下のほうをすぼめた深い形にした結果、フライパンや中華鍋での揚げ物よりも油ハネが減少したのです。また、有元さんが昔から愛用していた油ハネ防止ネットの採用も勝因。「揚げ鍋の口をぴったり覆うことのできる、優秀な油ハネ防止ネットをメーカーに作っていただいて」、普通ならものすごくハネるイカのフライも、ためらうことなく調理できるというわけです。二度揚げや、揚げ物の向きを変えるときに便利な専用の揚げカゴもスグレモノ。鉄鍋の両手の深い溝に引っかけられる設計で、料理の途中で引き上げて揚げ物をカゴの中で休ませることができます。この間の余熱で、大きなから揚げも芯までしっかり火が通り、高温の油で二度揚げすればカラリ&ジューシーな出来上がりに。注ぎ口はありませんが、薄手の鉄製なので油切れがよく、オイルポットに静かに注げば油のたれもなし。素材は、最初から油なじみがよくて焦げ付きにくい鉄を使用。「私は揚げ物以外でも、深さのあるフライパンとしてよく使います。炒めてから、だしや水を入れて煮る炒め煮などにとても重宝よ」料理研究家 有元葉子さん3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり(仮題)』(平凡社)を上梓。使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。 [サイズ]...

フジテレビ「いいものプレミアム」のヒット商品!放映のたびに大人気!リアルに使えるビタクラフトのミニ鍋セット。あのビタクラフトが少人数の家庭向けに開発!一見コンパクトながら深型は5人前のカレーがラクラク作れちゃう頼もしさ。中型は肉じゃがなどの煮物に、浅型は煮魚をはじめ魚焼きグリルに入れてグラタンもOK!料理の幅がグンと広がります。もちろん信頼の全面5層構造だから「煮る」「蒸す」「揚げる」などの通常の料理はもちろん素材の水分を生かした「無水調理」や「オーブン調理」もお手のもの。重ねればかわいくコンパクトに。特別セットには、ハンドルグリップ、追加ふた、追加のレシピブック(合計3冊)付き。 ■セット内容:ビタクラフトミニパンセット(浅型0.8L・中型1.5L・深型2.1L・フタ)+追加フタ・シリコングリップ・レシピブック■サイズ:深型…約幅25.1(内径16)・奥行17.6・高さ10.5cm、重さ…820g、容量…2.1L中型…約幅25.1(内径16)・奥行17.6・高さ8.5cm、重さ…730g、容量…1.5L浅型…約幅25.1(内径16)・奥行17.6・高さ4.4cm、重さ…550g、容量…0.8L■素材:ステンレス・アルミニウム・アルミニウム合金の5層構造、フタ…ステンレス、シリコングリップ…シリコン■レシピブック3冊付き■メーカー10年保証付き(取扱書に基づく正しいご使用の場合)■オーブン可■メーカー希望小売価格:22,700円(税抜)■ベトナム製

料理研究家 有元葉子さんおすすめ。「無水調理できる鍋と土鍋のいいところを組み合わせた、万能な土鍋なんです」火にかけると、食材から出た水分が鍋中を循環して、本体とフタの間がシール(密閉)され、密閉度がアップ。食材が自分の水分で蒸し煮にされる「無水料理」ができる土鍋は画期的です。「肉がこんがり焼けて、無水調理もできる土鍋が欲しい、とお願いしたら、窯元が研究して作ってくださいました」有元さんの一言から生まれたロースト土鍋は、通常の土鍋では厳禁の「空焚き」ができるのが最大の特長。それゆえ無水調理やロースト、炒めものもできるのです。三重県伊賀市「長谷園」で作られているこの土鍋。伊賀から算出される陶土は、遠赤外線効果が高く、食材の芯までじっくり熱を伝えます。また蓄熱性にも優れ、一度温まるとなかなか冷めず、火から下したあともトロ火で煮込むのと同じ作用が続き、それで食材のうまみを引き出してくれます。その伊賀の陶土に、肉などを焼く陶板焼きに用いられる、硬い土(鉱石の配合が高い土)を混ぜて作ったのが、このロースト土鍋。通常の土鍋より数段、強度が増した土鍋です。料理研究家 有元葉子さん3姉妹を育てた専業主婦時代を経て、料理研究家に。おしゃれで快適な暮らしの達人。キッチン道具『ラバーゼ』の開発も手がける。大ベストセラーとなった『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ)の第二弾『(題名前作同)ごはんのきほん編』を9月に上梓。 ■サイズ:約直径24高さ12.5cm■重さ:2.7kg■容量:1500ml■素材:陶器(伊賀焼)■レシピ・金網付き■日本製※IH電磁調理器では使用できません。

及源鋳造×山一 歴史と伝統の逸品黒く締まった鉄のボディに天然サワラの木蓋をアレンジ。岩手県奥州の及源鋳造さんと、長野県木曽の山一さんにお願いし、今の暮らしの合う、モダンな雰囲気の鉄鍋ができました。技術的に手間のかかる十字の桟にこだわり、職人泣かせのお願いをして作ってもらった木蓋は、テーブルのどこからも取りやすく、蓋を上げたときにも安定して置くことが可能な機能美のあるデザインです。洋風、和風を問わず使える、万能なお鍋、鍋料理がおいしい季節にぜひお勧めしたい逸品です。木蓋に使われている木材、椹(サワラ)。耐湿性と耐酸性に富むため、古来より飯櫃、飯台などご飯を入れる容器につかわれてきた。信州木曽の独特な気候が良質な木材を生み出している。【及源鋳造】創業嘉永5年(1852年)、鋳物と向き合って160余年岩手県奥州市の鉄器の歴史は、奥州藤原氏が栄えた時代(1090年頃)に始まります。のちに平泉を治める藤原清衡は当時、現在の奥州市江刺区内に居を構え、江州(現在の滋賀県)から鋳物職人を呼び寄せ、鋳造業を根付かせました(中尊寺の梵鐘はその技術により作られたといわれています)。世界的にも極めてまれな鋳物業産地はこうして生まれ、以来900年以上にわたって技術が継承されてきました。さらに、2011年に平泉が世界遺産に登録されたことにより、当産地はますます注目を集めています。及源鋳造はその流れをくむものの一つで、明治/大正時代は「及川源十郎鋳造所」と称していましたが、昭和22年に法人化されて「及源鋳造株式会社」となり、現在に至っています。【山一】山一は長い時間をかけて木を育て、伐採し、また植林をしています。そのサイクルの中で「木の香りとやさしさを生活にする」ものづくりを通じて、心豊かな日々の暮らしに貢献しています。暮らしに欠かすことのでないモノづくりに徹し...

丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏と、日本の職人たちの技が加わり、誕生したホーローシリーズ。【ブランドコンセプト】透きとおるような白い「貝」。どこか懐かしさ漂う「懐」。そして、うれしい笑顔が集う「会」。ありそうでなかった、新しいホーローのかたちです。良質なホーローの道具を作りたい。 それが、 kaico ##>シリーズの出発点です。 洗いやすい大きな開口部・持ちやすくて熱くならない木部・熱効率を考えた広い底部。毎日のように使う道具だから、ストレスを感じない使いやすさを考えて、シンプルでほっとするデザインになっています。【デザイナープロフィール】【デザイナー 小泉誠 ##> 】1960年 東京生まれ1985年 デザイナー原兆英、原成光両氏に師事1990年 Koizumi Studio設立2000～2003年 グッドデザイン賞審査員2002年 こいずみ道具店開設2005年 武蔵野美術大学教授⇒小泉誠特集 ##>【商品説明】清潔感のある乳白色のホーローに、白木(天然木)で作られた取っ手が印象的な両手鍋。熱くなりにくいよう蓋つまみは白木の天然木になっており、機能性とデザイン性を併せ持っています。コトコトじっくりシチューやカレー、スープなどの煮込み料理におすすめです。そのまま、テーブルにおいても、つややかな白と白木の優しい組み合わせは、ほっこりとさせてくれます。【ホーローの特性】鉄にガラス質を焼きつけることによって生まれるホーローは、熱伝導率が高く保温性に優れています。酸にもアルカリにも強く、料理したあとのよごれや変色の影響をほとんど受けません。 ■サイズ:約幅25×奥行20.5×高さ11.5cm■重量:約 1170g■満水容量:約2.6L■材質:本体…ホーロー用鋼板(ホーロー加工)、蓋ツマミ…天然木■日本製...

夏はチゲ鍋やカレー、冬は暖かい鍋料理に最適!IHにも使える土鍋風のステンレス鍋。蓋付きです。●夏は辛い、チゲ鍋やスパイシー鍋、冬は暖かい、よせ鍋・おでん鍋と、年中使える土鍋風なべ。●熱の周りが均一で早く、調理にムラが出来にくく、さめにくい、鉄をステンレスで挟んだ、鉄三層材を使ってます。●IH調理機(2KW)他オール熱源にも使えます。●ステンレスのシンプルなお鍋だから、シチューやカレーなど、普段のお料理にも。土鍋は収納場所が…とためらわれる方にもオススメです。 ■サイズ:幅33.7奥行26.3高さ14.5cm(フタ含む)、内径25.7深さ7cm、満水容量4.6L、重量1.02kg■素材:本体・内側…ステンレス鋼(18-10ステンレス)、中間…鉄、外側…ステンレス鋼(18-10ステンレス)、フタ…ステンレス鋼(18-0ステンレス)、取っ手・ツマミ…ステンレス鋼(13クロームステンレス)■日本製

ル・クルーゼの定番、ココット・ロンド。ムラのない熱まわりで、煮込み料理はもちろん、炊飯にもおすすめです。「シグニチャー」はル・クルーゼが創業以来、91年培った「鋳物」と「ホーロー加工」の技術とノウハウを生かして誕生した最新モデル。従来のル・クルーゼ鍋のデザインと機能を進化させることで「日常でより長く使いやすく」を実現しました。【シグニチャーの特長】1、らくらくハンドルハンドルは従来品より約45%大きくなり、より軽く感じる設計で使いやすくなりました。2、持ちやすいツマミふくらみのある設計で、より持ちやすくなりました。また、耐熱性も250度までアップして安心、安全に使えます。3、アイコニックな3本ラインル・クルーゼの象徴、3本ラインがよりくっきり主張したデザインに。4、進化したエナメル加工より傷つきにくく、耐久性がアップした最新のエナメル加工が適用されています。 ■色:(ア)マットブラック、(イ)ホワイト、(ウ)チェリーレッド、(エ)オレンジ、(オ)クインスイエロー、(カ)シフォンピンク、(キ)フルーツグリーン■サイズ(約):外寸25.5cm、全高13.5cm、深さ8cm、底径φ14cm、内寸φ18cm、重量約2.6kg、容量約1.8L■本体:鋳物ホーロー■フランス製

どれか一つ、って言われたら、私はこの鍋を選ぶと思う。「とにかく、これひとつあればなんでも作れてしまう万能な鍋。最近は重たいお鍋が嫌になってきたこともあって、ますます無水鍋が好きになりました」 「そもそもは母が使っていたものを贈られたのが、私が無水鍋を使い始めた最初。もう、50年以上のおつきあいです。それほど良いお鍋なんです」無水鍋が普通の鍋と違うのは、熱伝導がきわめて良く、ふたが重くて密閉度が高いために自然な圧がかかること。それで内部を高温に保てるため、さまざまな料理をおいしく作ることができるのです。乾物以外は水をほとんど入れずに「ゆでる」「煮る」などの調理が可能。ゆでれば流出してしまう、ほうれん草のビタミン類も、無水鍋なら逃しません。「特にカボチャを煮るのはこの鍋に限ります。水分が少なくてすむので、本当にほっくりとおいしいの。短時間でできますよ」「蒸す」「炒める」「揚げる」のも、「ご飯を炊く」のも大得意。本体がIHでも使えるようになり、より活躍してくれる鍋になりました。料理研究家 有元葉子さん「きれいで快適」な衣食住を追求する暮らしの達人。メーカーと共同開発する台所道具のラバーゼのシリーズも大好評。『バランスごはん』(東京書籍)、住まいについてのエッセイ『有元葉子 私の住まい考』(平凡社)など著書多数。 [サイズ]【径18cmタイプ】径18・最大幅25.5・高さ11cm・重さ1.32kg、本体容量1.8L、2.5合まで炊飯できます【径20cmタイプ】径20・最大幅・27.5・高さ12cm・重さ1.78kg、本体容量2.4L、4合まで炊飯できます【径24cmタイプ】径24・最大幅31.5・高さ14cm・重さ2.2kg、本体容量4.0L、6.5合まで炊飯できます[すべてのサイズに共通]■素材:アルミニウム合金...

丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏と、日本の職人たちの技が加わり、誕生したキッチンシリーズ。チークの無垢材取っ手がワンポイント【ambai】。【ブランドコンセプト】ambaiは、日本でのもの作りにこだわります。そして作り手とデザイナーが関り地域の特色や技を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指しています。⇒小泉誠特集 ##>【デザイナープロフィール】【デザイナー小泉誠 ##>】1960年 東京生まれ1985年 デザイナー原兆英、原成光両氏に師事1990年 Koizumi Studio設立2000～2003年 グッドデザイン賞審査員2002年 こいずみ道具店開設2005年 武蔵野美術大学教授【商品説明】煮物、茹で物、だし取りなどの日本料理の万能鍋で左右に注ぎ口がある片手鍋が雪平鍋です。注ぎ口の位置をわずかに手前につけて、注ぎやすく、現代の生活に合う新たな雪平鍋の形を作りました。耐食性に優れたステンレスの間に熱伝導に優れたアルミをはさみ、熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。持ち手は水に強いチーク材で手に馴染む優しい形状です。【素材の特性】鍋の内側には耐食性に優れた18-8ステンレス、芯材には熱伝導に優れた純アルミニウム、外側にはIH加熱に適した18-Nbステンレスを使った3層構造で、熱がムラなく伝わり、焦げ付きにくいのが特徴です。炊飯器やフライパンなどにも多く使われる素材です。持ち手の素材は水に強いチーク材を使用しています。 ■サイズ:約幅32.3×奥行17.4×高さ10.5cm■重量:約520g■満水容量:1.2L■材質:本体…ステンレス・アルミ三層鋼、柄…チーク天然木(オイル仕上)■IH対応:可■日本製

本物志向でシンプルなスタイルを好む。そんな感性を満たし、自分感覚の心地よさを楽しめる「ル・クルーゼ ブラック」から最新モデル「シグニチャー」が登場いたします。内側は焼付けが得意な黒ホーローになります。 ■サイズ:縦20.5×幅33×高さ15cm■容量3.2L■重量3.8kg■素材:鋳物ホーロー■フランス製

柳宗理氏の浅型鍋デザイナー柳宗理氏が製作。煮込み料理に欠かせない両手鍋は、大きさと深さのバランスが決め手。製作には実際に台所に立つ主婦や料理研究家の声を反映。飽きがなく気持ちよく使えると大評判です。 ■サイズ:幅34.7・奥行23.7・高さ14.7cm■重量:1.27kg■容量:3.8L(満水時)■素材:本体・・・18ー8ステンレス、ハンドル部・・・フェノール樹脂■電磁調理器使用できません。■日本製

丁寧なものづくりで定評のあるデザイナー・小泉誠氏と、日本の職人たちの技が加わり、誕生したキッチンシリーズ【ambai】。【ブランドコンセプト】ambaiは、日本でのもの作りにこだわります。そして作り手とデザイナーが関り地域の特色や技を生かし、道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指しています。⇒小泉誠特集 ##>【デザイナープロフィール】【デザイナー小泉誠 ##>】1960年 東京生まれ1985年 デザイナー原兆英、原成光両氏に師事1990年 Koizumi Studio設立2000～2003年 グッドデザイン賞審査員2002年 こいずみ道具店開設2005年 武蔵野美術大学教授【商品説明】木曽五木のひとつ、さわらを使用しています。水湿によく耐え、昔ながらに木蓋に使われている木材です。ひのきほど匂いが強くなく、おひつなどにも使用されています。落し蓋は、少ない煮汁でも汁が全体にまわり、まんべんなく味がしみて煮崩れを防ぐことができます。熱効率がよく経済的です。使う前には水でサッと湿らせると魚の皮などが蓋にくっていてしまうことを防ぎます。 ■サイズ:約直径17×高さ3cm■重量:約85g■材質:木曽さわら天然木(無塗装)■日本製

使い勝手の良さで大ロングセラー。人気のコベンスタイルを特別価格で。1956年に発表されて以来、世代を超えて愛され続けているシリーズ。素地は汚れが落ちやすく臭い移りの少ないホーロー製。厚さが1.6mmあり熱伝導・蓄熱力・保温力が高いため食材へ均一に熱が回り、美味しく調理できます。それでいて軽いのも大きな魅力。クロスの形をした持ち手のフタは重ねて収納でき、鍋敷きにもなる優れもの。たっぷりの煮物やカレーもお任せ。 ■色:(ア)チリレッド (イ)ホワイト (ウ)イエロー (エ)ティール■サイズ:径23最大幅31高さ13cm■容量:4.0L■重量:2.14kg■素材:本体…ホーロー鋼板■ガス火・IH電磁調理器で使用可能■メーカー希望小売価格:20000円(税抜)■タイ製

使い勝手の良さで大ロングセラー。人気のコベンスタイルを特別価格で。1956年に発表されて以来、世代を超えて愛され続けているシリーズ。素地は汚れが落ちやすく臭い移りの少ないホーロー製。厚さが1.6mmあり熱伝導・蓄熱力・保温力が高いため食材へ均一に熱が回り、美味しく調理できます。それでいて軽いのも大きな魅力。クロスの形をした持ち手のフタは重ねて収納でき、鍋敷きにもなる優れもの。野菜を茹でたり、少量の煮物やお味噌汁作りに。 ■色:(ア)チリレッド (イ)ホワイト (ウ)イエロー (エ)ティール■サイズ:径13最大幅22.5高さ12.5cm■容量:1.07L■重量:0.91kg■素材:本体…ホーロー鋼板、ハンドルはチーク天然木■ガス火のみ使用可能■メーカー希望小売価格:10000円(税抜)■タイ製

IHでも土鍋を使いたい!そんな方にぜひ。ステンレスでできたスタイリッシュな土鍋です。ステンレスだとニオイ移りもないのでトマト鍋やチゲ、カレー鍋などにもぴったり。まさに今時の土鍋ですステンレス製のDONABE(土鍋)ならガス火はもちろんIHヒーターでの使用もOK。軽くて落としても割れない扱いの良さと土鍋にも負けない保温性の高さが自慢です。土鍋と違って匂い移り、色移りがないのも使ってみるとわかる本当に便利なポイント。カレーなべやトマト鍋だって問題なし。今日キムチ鍋で明日は湯豆腐・・・も大丈夫です!!。本体のステンレス鍋部分は新潟県 燕市の多層鍋専門メーカー「宮崎製作所」製。だからクオリティーは自信ありです。鍋全体が3層構造だから土鍋に負けない保温性の高さにきっと驚きますよ!私の自宅には通常の土の土鍋がありますが、はこれを使って以来ずっとこちらしか使っていません。食卓で使うだけでなく通常のステンレス鍋として毎日活用している!という方もいる大ヒット商品です。 ■色:(ア)シルバー(イ)グレー(ブラック系)■サイズ:幅29.9奥行26高さ12.5cm重量1.3kg、内寸…径24.0深さ6.5cm、容量2.6L■本体…18-8ステンレス・アルミニウム・18-0ステンレスの3層鋼構造、フタ…アルミダイキャスト■200V電磁調理器OK■日本製