ワイン・シャンパン

の検索結果 約20,400件中61〜80件を表示しています
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4,565円

【フランス ブルゴーニュ地方 赤】ヤン ベルトラン/2018ビオ ディナマイト モルゴン/ぶどう品種:ガメイ100% ビオディナミによって栽培された樹齢70年のモルゴン。まさにダイナマイト...
フルーリーに新たな若手生産者が現れました。 その名は、ヤン・ベルトラン24歳! 今フランス各地で新世代自然派生産者が現れていますが、彼ほどの若い年齢で自身のドメーヌを持ち、ワイン造りを行っている者は多くありません。 ヤンは飲食店勤務をしてましたが、父親のブドウ畑を引き継ぐためボーヌの醸造学校へ入学します。そこで同じクラスメートだったのが、アンリ・フレドリック・ロックの娘クリスタル、マルセル・ラピエールの娘カミーユ、マルセル・リショーの娘クレールなどなど。。。 まさに自然派のさらなる新しい世代を引っ張るであろうサラブレット達と勉強を共にしました。 ヤンの実家のワイン造りの歴史は、もともとボジョレー地区南部出身の祖父が、フルーリーのシャトーとブドウ畑を1970に購入し、ここでブドウ栽培をスタートした事から始まりました。さらにヤンの父が祖父からブドウ畑を引き継ぎ、10年前から完全に有機栽培にてブドウの栽培を行っています。そして2012年のボーヌの醸造学校を卒業して戻ってきたヤンが、さらにビオディナミを取り入れ、ベルトラン家は現在8haのブドウ畑を所有していますが、その内2区画2.5haはビオディナミで栽培しています。 ベルトランの所有するブドウ畑で特に驚かされるのは古木が非常に多いことです。平均樹齢は50〜60年。一番古い古木はなんと樹齢110年。ここまでの古木はボジョレー地区では珍しくなりつつあります。彼の父は有機栽培をしながら、収穫したブドウの80%をネゴシアンに売っていましたが、ヤンが戻ってきてからは、自社でのワイン製造、瓶詰めでの販売量を増やしています。 ヤンの祖父は86歳になりますが、まだまだ現役でブドウ栽培を行い、ヤンの手助けをしています。 家族全員でのサポートと彼のワイン造りへの情熱が、強烈なデビューを果たしたヤン...

3,245円

【ドイツ ヴュルテンベルグ地区】2018 リースリング ヴァイングート・ローターファーデン
ヴァイングート・ローターファーデンは、ギリシャ生まれのΟlympia Samara オリンピア・サマ ラと、ドイツ生まれのHannes Hoffmann ハネス・ホフマンによって2014 年に設⽴されました。 ワイナリーは、ヴュルテンベルグ地区、シュトゥットガルドの北⻄30 キロに位置する小さな町 Rosswag ロスヴァグに位置しています。ガイゼンハイム大学でブドウ栽培と醸造を学んでい た時に知り合った二人は、卒業後、フランスやスペイン、オーストリア、ギリシャ、カリフォルニ アなど世界中のワイナリーで働いてきました。二人はオーストリアのクラウス・プライジンガーに 最も大きな影響を受け、自分達でもナチュラルワインを造りたいと思い立ち、ドイツに戻り、 耕作放棄地だったハンネスの祖父の畑を引き継いで、2014 年からブドウ栽培を始めました。 0.5ha の畑から始め、現在は2.5ha の畑で3 つの品種を栽培しています。プライジンガーで の修行中に出会ったブラウフレンキッシュ(ドイツではレンベルガーと呼ばれ、これまでは軽視 されていました)に感銘を受け、この品種の素晴らしさと可能性をさらに探求し、多くの人 に知らしめたいと考え、レンベルガーを主体に(約2/3)栽培しています。そして、古木のピ ノ・ノワールとリースリングも少しだけ栽培しています。ローターファーデンの畑はEnz エンツ河 を望む急峻な段丘に位置しています。畑の土壌は貝殻石灰岩(ムッシェルカルク /Muschelkalk)です。サンゴや貝殻といった生物の殻が堆積した土壌で、水はけと通気 性が良く、水分を保持し、炭酸カルシウムを多く含み、⽩色をしています。Riesling 2018 リースリング 手摘みで収穫したブドウを1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾...

7,150円

【フランス ボルドー 赤】シャトー・ソシアンド・マレ 2002Ch. Sociando Mallet 2002
【フランス ボルドー 赤】シャトー・ソシアンド・マレ 2002Ch. Sociando Mallet 2002【フランス ボルドー 赤】シャトー・ソシアンド・マレ 2002Ch. Sociando Mallet 2002 ジャン・ガトローは、この素晴らしく位置してはいるが荒れ果てた敷地を1969年に購入し、 以来その品質を格付けされたシャトーのそれにまで引き上げてきた。ソシアンド・マレの品質の秘訣は、 多数の要素から成っている。素晴らしい立地、水はけの良い砂利の土壌、1ha当たりに植えられた ブドウの木の密度の高さを備えた素晴らしい畑がある。健康で熟れたものだけが摘まれることを保証するために、 ブドウは手摘みされる。少なくとも10年たった木からできたワインだけが、「シャトー・ソシアンド・マレ」のラベルの下に 壜詰めされる。なぜなら偉大なワインを造るのは、古い木のブドウであるとシャトーは主張するからである。 高温発酵、3週間及びそれ以上のマセラシオン期間、新樽の使用80%及びそれ以上、最小限の清澄とフィルターがけは、 このシャトーのワインを秀逸なものにするのに貢献する要因のいくつかにすぎない。 このシャトーの総体的な目標は、非常に伝統的なメドックを生産することである。 生産者:シャトー・ソシアンド・マレ 生産地:France Bordeaux Haut Medoc 品種:Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン) タイプ:赤 容量:750ml

3,168円

【フランス ブルゴーニュ 白】2018 モロー・ノーデ シャブリ(品種:シャルドネ)ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。ブドウは全粒圧搾で、ゆっくりと時間をかけて(3時間半...
newitem202004_012016年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませでした。ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスは最新の2019年版で「ドメーヌの弛まぬ努力は昇格に値する」として、二ッ星への昇格を決めました。モロー・ノーデでは機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培方法を行っています。ワインは、はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取り、衝撃的に深みのある純粋な果実味と自然な質感、複雑さ、凝縮感を兼ね備えた見事なまでの独特な個性を備えています。

4,455円

【フランス ローヌ 赤】サミュエル・ブーレ スピガオ 2016Samuel Boulay Spigao 2016
【フランス ローヌ 赤】サミュエル・ブーレ スピガオ 2016Samuel Boulay Spigao 2016【フランス ローヌ 赤】サミュエル・ブーレ スピガオ 2016Samuel Boulay Spigao 2016 研修生として2000年にミッシェル オジェに弟子入り、2006年からは スタッフとして雇用され12年まで、自らもワインを造りながら働いた経歴の持ち主。 ジル アゾーニ氏が畑を売りに出したためこれを購入、5haを得て ミッシェル・オジェを退職してアルデッシュで再びワイン造りを開始。 今回リリースした15年が、記念すべき 初ヴィンテージとなります。 畑仕事について現在のところ、引き継いだ畑のうち1haはブドウが植わっておらず、 更にいくつもの樹を抜いて土地を休ませながら、畑のコンディションを徐々に整える方針。 今後は不耕起栽培を行う。アゾーニ氏が耕作していたため、 それを突然止めることにより生じる問題を懸念して15年は2畝ごとに耕やしたが、 16年からは全て止めている。単位収穫量についてはロワール時代で8〜10hl/haだったので、 ここアルデッシュでも同じくらい収穫できれば十分だと考えている。 土地の面積に対して植わっているブドウが少ないことについて、そういった状況を 恥じる生産者は多いが、本人は醸造について自分の仕事は畑の中でほぼ終わっている。 つまり、収穫したブドウを圧搾すること、反対にとても誇りに思っている。必要に応じて ピジャージュやルモンタージュをすることくらい。基本的には何もしないで、 微生物の活動を見守るだけと考えている。 生産者:サミュエル・ブーレ 生産地:France Côtes du Rhône 品種:Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ...

10,230円

【フランス ロワール 白】クロズリー・ド・ベルプーレ シュナン・セック ブラン 2014Closerie de Belle Poule Chenin Sec Blanc 2014
【フランス ロワール 白】クロズリー・ド・ベルプーレ シュナン・セック ブラン 2014Closerie de Belle Poule Chenin Sec Blanc 2014【フランス ロワール 白】クロズリー・ド・ベルプーレ シュナン・セック ブラン 2014Closerie de Belle Poule Chenin Sec Blanc 2014 セバスチャン・ガンジュベールは、1999年からワイン造りをしています。 父は教師で母は会社秘書の家庭で育ったためワインとは無縁の環境でしたが、 17歳の頃にボルドーでブドウを栽培している人物と知り合った事がきっかけとなり ワインに興味を抱き始め、ワイン造りの世界に入りました。 レイヨンのクリュはボンヌゾーとカールドショームなどがあり、畑のあるボンヌゾーはトータルでも 80haしかない貴重で小さな区画です。パトリック・デプラと親交が深く (彼を私たちに紹介してくれたのはパトリックです)、農作業について教わりながら より良い栽培と醸造を研究しています。不思議なことに以前から甘口のみを亜硫酸ゼロで 造っていましたがパトリック・デプラの影響が大きかったとみえ、 今では全てのワインを自然に造っています。 よって、彼が造る全てのワインには、添加物がありません。 生産者:クロズリー・ド・ベルプーレ 生産地:France Val de Loire 品種:Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ:白 容量:1500ml

2,712円

【フランス ロワール地方 白】2019 マレ・バス/ダヴィッド・ランドロン(品種:フォル・ブランシュ)硬質な酸味、ライムや柑橘を想わせるフレッシュな味わいが特徴的な1本(Marée Basse =...
newitem202004_01ナントの東、ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌAOCの中心部に位置するヴァレ村、ここにダヴィッドとそのファミリーが営む農場がある。20年以上有機農業を続けてきた敷地は130ヘクタール!だが、そのうちワイン畑は4ヘクタールのみで、あとは農家民宿、牧畜、花、ハーブ、野菜、スパイスなどの栽培を行い、運営しています。ダヴィッドは2017年から自身のワイン造りをスタート!まだ3年目だがすでに土地の味を引き出し、魅力的なワインをリリースしています。20代後半で今後も楽しみな若手生産者の誕生です。

4,664円

【フランス ラングドック ルーション 赤】マス・クトゥルー ルーブリエ 2018Mas Coutelou L'Oublié 2018
【フランス ラングドック ルーション 赤】マス・クトゥルー ルーブリエ 2018Mas Coutelou L'Oublié 2018【フランス ラングドック ルーション 赤】マス・クトゥルー ルーブリエ 2018Mas Coutelou L'Oublié 2018 マス・クトゥルーでは、数十ヘクタールもの様々なテロワールを有する畑を 所有しています。 拠点となるPuimisson(ピュイミソン)は、表土と下層土が 寄せ集まった地形をしています。その大部分は粘土石灰で形成されておりますが、 粘土質が強かったり石灰の割合が多かったりしており、所々に砂利や泥灰土が 含まれていたりもしています。1987年から、有機栽培に取り組んでいます。 畑の全てにおいて、30年近くにわたり、化学肥料や除草剤、殺虫剤など 合成化学薬品の類いは、一切使われていないことを保証いたします。その管理は 厳格に行われており、植物や土壌に細心の注意を払っています。例えば粘土質の 土壌に必要な耕起には制限を設け、土壌が固く締まってしまわないようにしています。 春には、すべてのブドウの台樹を手作業で掘り起こしますし、剪定も芽が出てから 行います。基本的に、樹の手入れについては人的介入を制限しており、必要な場合は 植物由来の堆肥や調合剤、その他天然由来のものを用います。私たちは10年以上 前から畑の環境改善に取り組み始めました。それまでの畑を取り巻く環境の影響により 状態の悪くなった樹を抜き、代わりにオリーブの木を植えました。 また、畑を守るため 周囲に生け垣を造りブッシュを発生させ、木々を植えて緩衝地帯を作り、水の浸食や 水質汚染を防ぐことができるようにしています。また、生物学的多様性を守り、植物や 動物が共生できるようにしています。従って一帯をモザイク状にし...

3,696円

【フランス ローヌ地方 泡白】 ・2018プレ・アン・ビュル シルヴァン・ボック
アルデシュで初めてSO2を使用しない自然派ワインを造り始めたのはご存じマゼル マゼルのジュラルドが、自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァンです シルヴァンは、教師の両親のもとに生まれましたが、コート・ロティでの収穫体験以来 ワイン熱が取り付き、レストランで働く友人からシャーヴやメメといった 素晴らしいワインを飲ませてもらっていました。 そんな時、収穫時に飲ませてもらった マゼルのワインが何でこんなにぶどうの味がするのに、他のワインはしないのかに衝撃を受け 自然派ワインの虜に。 その後マコンで本格的にぶどう栽培とワイン醸造について履修し 2年間マゼルで働いた後、農業学校 の栽培醸造責任者となりました。 しかし、除草剤や農薬の使用に耐えられなくなり、再びマゼルの門を叩き そしてついに2010年、マゼルの畑の一部をフェル マージュにて譲り受け 兼ねてから念願だった農薬を使用しない自然な、自分自身のワイン造りが始まりました。ぶどう品種:グルナッシュ・ブラン 標高230m南西向き、石灰質土壌。即圧搾後ステンレスタンクにて発酵をさせたが、残糖15-20gで発酵が止まってしまった。春に発酵が再び始まる前3月15日に瓶詰めし、ペティヤンとなった。清澄もフィルターも掛けずSO2も添加せず。初めて造ったペティヤンの為、un debut, un preambule, pre en Bullesと命名。泡は比較的豊かでメロンなど香りも豊か。果実の甘みと程よい酸がよいバランス

4,070円

【イタリア フリウリ 白】ラ・カステッラーダ コッリオ リボッラ・ジャッラ 2011La Castellada Collio Ribolla Gialla 2011
【イタリア フリウリ 白】ラ・カステッラーダ コッリオ リボッラ・ジャッラ 2011La Castellada Collio Ribolla Gialla 2011【イタリア フリウリ 白】ラ・カステッラーダ コッリオ リボッラ・ジャッラ 2011La Castellada Collio Ribolla Gialla 2011 ラ カステッラーダのニコロ ベンザ氏は自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、 自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農法を実践しています。 ワイナリーにおいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を経ずに 醸造します。全ての工程で温度管理をせず、白ワインにもこの地方でも 70年代まで一般的に行なわれていた、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと 野生酵母によるアルコール醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、 2酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルターでボトリングなど 伝統的な醸造法を用いています。 生産者:ニコロ ベンサ 生産地:Italy Friuli-Venezia Giulia 品種:リボッラ・ジャッラ タイプ:白 容量:750ml

5,390円

【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ダンドリオン オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017Domaine Dandelion Hautes Cotes de Beaune Rouge...
【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ダンドリオン オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017Domaine Dandelion Hautes Cotes de Beaune Rouge 2017【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ダンドリオン オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2017Domaine Dandelion Hautes Cotes de Beaune Rouge 2017 モルガンとクリスチャンの二人はオート・コート・ド・ボーヌのムロワジー村(Meloisey)に 本拠地を置き、畑もまだ買ったばかり。設備も充実していませんが、足りない部分は若さで 補いながら、ワイン造りをしています。ブルゴーニュで生まれた、モルガンと、オーストラリア出身の クリスチャン。二人ともまだ20代で、この世代らしく、北半球、南半球どちらでも醸造の経験をし、 ムロワジーの地にたどり着きました。そんな自分たちの人生をタンポポ(ダンドリオン)の 綿毛にたとえ、ドメーヌ名にしました。栽培や醸造において保守的なブルゴーニュの地にあって、 モルガンとクリスチャンの2人の造るワインは、近代醸造の確かさを持ちながら 亜硫酸無添加であることをはじめ、自然なアプローチを感じます。 生産者:ドメーヌ・ダンドリオン 生産地:France Bourgogne Côte de Beaune 品種:Pinot Noir (ピノ・ノワール) タイプ:赤 容量:750ml

3,025円

【イタリア リグーリア 白】2018 サンタカテリーナ / エチケッタ ヴェルデ(品種:ヴェルメンティーノ)醸造はヴェルメンティーノ100%、マセなし、ステンレス発酵、SO2瓶詰時極少量添加...
newitem202004_01サルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20 種の植物を植え、夏に刈るだけ。年間生産量は約 35,000 本。1990 年より始めた畑には、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ(新梢を切る)はせず、より自然な農法にシフトしてきている。 (相模屋本店様より参照)

9,380円

【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ジャン・フルニエ ピュール・ポ キュヴェ・スペシアル 2016Dom. Jean Fournier Pur Pot Cuvee Speciale 2016
【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ジャン・フルニエ ピュール・ポ キュヴェ・スペシアル 2016Dom. Jean Fournier Pur Pot Cuvee Speciale 2016【フランス ブルゴーニュ 赤】ドメーヌ・ジャン・フルニエ ピュール・ポ キュヴェ・スペシアル 2016Dom. Jean Fournier Pur Pot Cuvee Speciale 2016 ルイ13世の時代の文献にマルサネ村の栽培家として記述されているフルニエ家。 2003年に父ジャン氏よりドメーヌ運営を引き継いだローラン・フルニエ氏は 海外で学んだ経験を持つローラン氏が目指すのは、原点回帰、 ブルゴーニュ古来の自然な栽培・醸造方法。1993年よりリュット・レゾネを行っていた畑に ビオロジーを導入、少しづつ広げ、現在は100%ビオロジックへ転換。 マルサネ村中心に16ha所有する内、10haが樹齢40年以上という恵まれた高樹齢のぶどうを元に、 丁寧な畑仕事で終了を押さえ、多彩なテロワールと収穫年の特徴を忠実に表現することを主眼とします。 そのワインは香味高く、しなやか。調和のとれたエキス分が豊かでピュアな味わいを持ちます。 「アシェット」「ゴー・ミヨ」「ベタンヌ・ドウソーヴ」などのメディア掲載も多数。 若手醸造家の間でも人望が厚く今後が楽しみな新世代醸造家です。 生産者:ドメーヌ・ジャン・フルニエ 生産地:France Bourgogne Cote de Nuits Marsannay 品種:Pinot Noir (ピノ・ノワール) タイプ:赤 容量:750ml

14,135円

【フランス シャンパーニュ 泡・白】デヴィット・レクラパール ラルティスト NV(2013)David Leclapart l'Artiste NV(2013)
【フランス シャンパーニュ 泡・白】デヴィット・レクラパール ラルティスト NV(2013)David Leclapart l'Artiste NV(2013)【フランス シャンパーニュ 泡・白】デヴィット・レクラパール ラルティスト NV(2013)David Leclapart l'Artiste NV(2013) ランスの南東に位置するTrepailトレパイユにある小さな蔵元 (事実ガレージのように小さい)ダヴィッド レクラパールは、3haの畑を所有しています。 この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、選りすぐった約半分について 醸造からビン詰めまでを自身で手掛けています。ダヴィッドはアヴィズの醸造学校を 卒業後にバイオダイナミクスを学び、4大原則である「ピュア、エネルギー、 喜び、エコロジー」の考えのもと、殺虫剤、除草剤や化学肥料を使用せず、 可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、収穫量を 平均の30%程度に抑えています。また、ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで 構成されており、門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。 若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、寝かせることで深い奥行きと 複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。 生産者:デヴィッド・レクラパール 生産地:France Champagne 品種:シャルドネ タイプ:泡 白 容量:750ml

12,485円

【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール NV16Georges Laval Cumières 1er Cru Brut...
【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール NV16Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature NV16【フランス シャンパーニュ 泡・白】ジョルジュ・ラヴァル キュミエール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール NV16Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature NV16 ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸の キュミエール村にあります。畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、 すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。現当主のヴァンサン・ラヴァルは、 1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、 年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを 味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。 1971年にBioの認証「Ecocert エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。 ブドウの樹の健康、品質とボリュームの微妙なバランス、そしてテロワールを アロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、ブドウの樹に最低限必要な 自然堆肥(コンポスト)を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。 畑の約40%は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。 また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを 調合したものを使用しています。ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、 畑の半分以上は樹齢30年以上...

4,433円

【フランス ロワール 白】フェルム・デ・ラ・サンソニエール ラ・リュンヌ 2016Ferme de la Sansonnière La Lune 2016
【フランス ロワール 白】フェルム・デ・ラ・サンソニエール ラ・リュンヌ 2016Ferme de la Sansonnière La Lune 2016【フランス ロワール 白】フェルム・デ・ラ・サンソニエール ラ・リュンヌ 2016Ferme de la Sansonnière La Lune 2016 マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは1990年がファースト・ヴィンテージ。 80年代に甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、ボルドーで学んだあと フランス各地で醸造を経験する。「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローで スタジエをしたが、ボルドーの人工的なワイン造りではなにひとつ学ぶことはなかった」という。 現在は10haの畑すべてでビオディナミを実践する。 「ボヌゾー」では最高の評価を受けているが、他の白ワインはもちろん、ロゼも素晴らしい。 2002年にカベルネ・ソーヴィニョンとガメの栽培をやめ、シュナン・ブランに植えかえた。 生産者:マルク・アンジェリ 生産地:France Val de Loire 品種:Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ:白 容量:750ml

3,894円

【フランス アルザス 白】ユベール・エ・エイディ・オシェール ヴィヴモン・ラネ・プロシェンヌ 2016Hubert & Heidi Hausherr Vivement l'Annee...
【フランス アルザス 白】ユベール・エ・エイディ・オシェール ヴィヴモン・ラネ・プロシェンヌ 2016Hubert & Heidi Hausherr Vivement l'Annee Prochaine 2016【フランス アルザス 白】ユベール・エ・エイディ・オシェール ヴィヴモン・ラネ・プロシェンヌ 2016Hubert & Heidi Hausherr Vivement l'Annee Prochaine 2016 コルマールの近くの村、エギスハイムで何代にも渡り家族経営されてきたドメーヌ。 現当主ユベール・オシェールの祖祖父の代は、ブドウを栽培し、ワイン造りも行っていました。 そして当時の多くの農家と同様に、穀物作りや家畜を育てる複合農業を営んでいました。 農場を引き継いだ祖父セレストは、第二次世界大戦の後、ワイン販売が困難になったため ワイン造りをあきらめ、栽培したブドウを協同組合に出荷するようになりました。 父、ベルナールの代に蔵は大きくなり、1984年にユベールが、その2年後には弟が父を手伝うようになりました。 協同組合での経営は順調でしたが、ユベールは、丹念に育てたブドウがその良さを表現することなく ワインになってしまうことに欲求不満を感じだしました。「何か違う」「自分が育てたブドウでワインをつくってみたい」 この願望がいよいよ強くなって、1999年に自然派ワインの蔵元から専門知識を教わり、 自分たちが思い描くワイン造りを確信しました。そして2000年に、ついに妻のエイディと組合を離れて 自社で醸造からビン詰めまですることを決断したのです。しかしユベールの弟は協同組合に残ることを選んだため、 この蔵は2つに分割されました。ユベール夫妻は4haの畑を引き継ぎましたが、農機具が全くなくなってしまいました。...

2,750円

【フランス ロワール 赤】レ・グランド・ヴィーニュ ピノー・ドニス 2019Les Grandes Vignes Pineau d'Aunis
newitem202004_01【フランス ロワール 赤】レ・グランド・ヴィーニュ ピノー・ドニス 2019Les Grandes Vignes Pineau d'Aunis 17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、 ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。2008年から ビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。 ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフル ありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、 ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も 躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。 (輸入元より参照) 生産者:ジャン=フランソワ・ヴァイラン 生産地:France Val de Loire 品種:ピノー・ドニス タイプ:赤 容量:750ml

6,545円

【フランス ラングドック ルーション 赤】ル・カソ・デ・マイヨール スーラ プードル・デスカンペット 2014Le Casot des Mailloles Poudre d'Escampette...
【フランス ラングドック ルーション 赤】ル・カソ・デ・マイヨール スーラ プードル・デスカンペット 2014Le Casot des Mailloles Poudre d'Escampette 2014【フランス ラングドック ルーション 赤】ル・カソ・デ・マイヨール スーラ プードル・デスカンペット 2014Le Casot des Mailloles Poudre d'Escampette 2014 トゥールーズ出身のカステックス氏は、小さな頃大好きな祖父が農業を営んでいた影響で、 植物や自然が大好きな子供でした。しかし「農業を目指したい」というカステック氏を両親は反対。 結局彼は、農機具関係の技術者となります。その後、ひょいな事からワイン造りに携わり、 その頃出会ったパートナーのジスレーヌさんとともに、自分の理想のワイン造りをするために バニュルスに移り住んだのが1995年。豊かな自然環境を尊重した「風味豊かなワイン」を造るため、 土作りやブドウ畑の仕事は、化学物質を一切使いません。 野生のハーブなどの低木草「ガリッグ」がびっしりと茂る環境の中で、現在5.2haの畑を所有。 全ての区画が醸造所の周辺に固まっており、その周囲は雑木林などで隣人と遮断されていて、 他からの病気の恐れが無いなど理想的な環境です。 この乾燥した気候が植物を厳しく育てる優れた環境で、 「ビオロジック」農法を実践し、自然酵母のみで発酵させ、 瓶詰め時さえも亜硫酸を添加しない自然なワイン造りを行っています。 生産者:ル・カソ・デ・マイヨール 生産地:France Languedoc-Roussillon Roussillon 品種:Carignan (カリニャン) タイプ:赤 容量:750ml

2,442円

【フランス カオール 赤】シモン・ビュッセ ポルチネル 2016Simon Busser Polichinel 2016
【フランス カオール 赤】シモン・ビュッセ ポルチネル 2016Simon Busser Polichinel 2016【フランス カオール 赤】シモン・ビュッセ ポルチネル 2016Simon Busser Polichinel 2016 南西地方、カオール。父親のブドウ畑の一部を引き継いで2007年からワイン造りをスタートした若き生産者です。 醸造学校に行ったわけでもなく、近所のおじさんのワイン造りを真似ながらのスタートでした。 車は嫌い、メールアドレスはない、床屋には行かない。馬をこよなく愛し、今ではボルドー液などの 農薬散布以外の畑仕事は全て馬を使ってするようになりました。収穫の際に、喜びや歓喜に包まれた雰囲気でブドウを収穫できると、 そのエネルギーがワインの味に影響すると考えます。つまりそれは、労を惜しまず、心をこめてブドウを栽培するということ、 そして、その後の醸造も同じ想いのもとに行います。シモンさんの気持ちが皆に伝わるせいか、 収穫には友人、家族50人前後の人が手伝ってくれます。バックラベルに感謝の言葉が入っているキュヴェもあります。 生産者:シモン・ビュッセ 生産地:France Sud Ouest Cahors 品種:Malbec (マルベック), Merlot (メルロ) タイプ:赤 容量:750ml
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